Vitamine B1
Apports nutritionnels
- Présente dans les céréales complètes, légumes, fruits, fruits de mer
- Il existe des composés antinutritionnels : les thiaminases (présents dans les crucifères, crustacés, thé...)
- Les anti-acides diminuent son absorption
Propriétés
- Pourrait améliorer les performances intellectuelles et aurait un impact sur l'humeur
- Parfois prescrite en cas de fatigue (effet encore discuté)
Effets secondaires
- Pas de risque majeur
- Toutefois, à limiter chez la femme enceinte (ne pas dépasser 3 mg/j)
