Intérêt ornemental
Les genres Sempervivum et Sedum sont des plantes de rocailles. Sempervivum tectorum, la joubarbe des toits ou "Barbe de Jupiter", a colonisé les toitures des monuments du temps de Charlemagne pour chasser les colères des dieux de la foudre.
La plus célèbre des Crassulacées en pot, reste Kalanchoe blossfeldiana, originaire de Madagascar.