ÉLIMINATION :
Environ 5 à 10% de l'éthanol est éliminé sans dégradation soit par voie urinaire (2-3%) soit par la sueur (1%), soit par la salive, les larmes, le lait ou par la voie pulmonaire.
La quantité éliminée par la voie pulmonaire augmente en fonction de la ventilation du sujet et peut représenter de 1% (sujet sédentaire) à 10% (effort physique) de la quantité présente dans l'organisme. En moyenne, on considère que 2100 mL d'air contiennent autant d'éthanol que 1 mL de sang.
Le rapport alcoolurie/alcoolémie est en moyenne de 1,30.
