Appareil végétatif
Les Poacées sont des herbacées annuelles ou vivaces par un rhizome dont les tiges sont creuses à nœuds marqués ; elles portent le nom de chaume. Le premier nœud est très proche du sol ce qui provoque l'apparition de racines adventives et d'une nouvelle tige feuillée ; c'est pour cette raison que les Poacées poussent en touffe ; on dit qu'elles sont cespiteuses; ce mode de multiplication végétative se nomme le tallage; il est très utilisé pour la formation et l'entretien des gazons (roulage des gazons).
Attention :
Les tiges et les feuilles sont très riches en silice ce qui les rend fort coupantes