Etudiants, dans votre assiette la réussite !

Les troubles du comportement alimentaire

Définition

Le comportement alimentaire peut être défini comme étant l'ensemble des comportements associés à la recherche et à l'acquisition d'aliments.

La prise alimentaire contribue aux apports énergétiques qui, en fonction de leur adéquation ou de leur inadéquation aux dépenses de l'organisme, déterminent l'évolution du poids corporel 5[1].

Des repas anarchiques

La table à tout faire

Selon une étude réalisée sur le campus de Limoges 6[2], la plupart des repas sont pris au domicile (c'est-à-dire dans l'appartement ou la chambre de l'étudiant) et en solitaire.

Ce mode d'alimentation favorise la déstructuration des repas :

  • les heures arrêtées pour manger sont moins strictes qu'en famille,

  • le temps de préparation est fortement écourté et la variété peu recherchée.

Cela peut conduire à des prises de repas totalement irrégulières (parfois seulement « lorsqu'on y pense ! »), trop rapides et sans vraiment prendre le temps de manger (assiette et cours partagent le même bureau), reflet d'un manque de temps et manque d'organisation. 8[3]

Les repas peuvent également être "sautés" par souci d'économie ou de régulation du poids. Souvent, le petit-déjeuner est "oublié" chez une population non négligeable d'étudiants.

Ces tendances s'accentuent en périodes d'examens...

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Gare au grignotage !

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Le grignotage est aussi un phénomène fréquent.

Il est la plupart du temps la conséquence directe de la désorganisation des repas.

Si ces derniers ne sont pas pris à heure fixe ou si par exemple le petit déjeuner a été sauté, l'étudiant a faim avant le prochain repas et grignote 6[2].

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Ce comportement peut aussi être lié au facteur stress ou tout simplement à de mauvaises habitudes nutritionnelles.

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Fortement déconseillé !
  1. 05

    F. Bellisle, A.-M. Dalix, Modifier le comportement alimentaire : mission impossible ? Cahier Nutrition Diététique, 2006, 41, (3), 159-165.

  2. 06

    Université de Limoges. Les étudiants de l'Université de Limoges et leur alimentation, novembre 2003

  3. 08

    Dr Alain Czopp, Dr Madeleine Sarfati et al. Paris V, 2007. Enquête sur l'alimentation des étudiants.

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