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Interaction moléculaires des biopolymères dans les solutions d'électrolytes
Cours
Introduction
Interactions avec les molécules d'eau
Structure de l'eau
Si on ajoute des ions
Cas des biopolymères
Interactions avec les ions
Effet sur les biopolymères
Interactions avec les molécules d'eau
Structure de l'eau
Si on ajoute des ions
Cas des biopolymères
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Claire PIGAULT
