Réactions d'identité du rutoside purifié
Ces réactions permettent de mettre en évidence la présence de rutoside dans l'extrait. L'extrait à analyser est comparé à un témoin (solution éthanolique de rutoside).
a) Réaction de coloration par la potasse alcoolique
Dans un tube à essai ajouter quelques gouttes de potasse alcoolique à 1 mL d'extrait.
b) Réaction de coloration par le chlorure ferrique
Dans un tube à essai ajouter quelques gouttes de chlorure ferrique à 1 mL d'extrait.
Cette réaction permet la caractérisation des noyaux phénoliques.
c) Réaction de Wilstater (à faire sous hotte !)
 | Dans un tube à essai mettre 5 mL d'extrait + 1 mL d'acide chlorhydrique concentré. Ajouter 3-4 cm de tournures de magnésium (coupé en petits morceaux) soit environ 75 mg. Cette réaction, dite à la cyanidine, correspond à la réduction du noyau pyrone en noyau pyrylium. |
