Zinc
Présent dans les céréales, les légumes secs, les fruits de mer et la viande rouge
Apport optimum en Zn : 10-12 mg/j chez l'adulte
Le zinc participe à la défense immunitaire de l'organisme :
Activation de la thymuline
Stimule la sécrétion d'interleukine 2
Action protectrice au niveau des lymphocytes T
Intérêt uniquement en cas de carence avérée
Effets secondaires et contre-indications :
Complémentation au long court peut entraîner des carences en autres OE
Ne pas dépasser 40 mg/j (très supérieur aux doses des compléments alimentaires)
Risques de maux de tête, goût métallique dans la bouche
Ne doit pas être pris en concomitance avec d'autres OE
Ne pas associer à des antibiotiques (cyclines et quinolones) ou des antiacides
