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Extraction de métabolites primaires et secondaires d'origine végétale
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Cours
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Les polyholosides d'algues marines
Généralités
Solubilités
Teneurs dans l'algue sèche
Principe de l'extraction de l'acide alginique (procédé STANFORD) et de la recherche des produits sécondaires
Mode opératoire
Extraction de l'acide alginique
Caractérisation de l'acide alginique
Application : la microencapsulation (pharmacie galénique, cuisine moléculaire ...)
Les Procyanidols des pépins de raisin
L'épigallocatéchine-3-O-gallate du thé vert3
Les hétérosides flavonoïdiques
Les Saponosides du Marron d'inde5
Les huiles essentielles des menthes douce et poivrée
Identification des composants majoritaires de l'écorce de cannelle de Ceylan
Les hétérosides cardiotoniques de la digitale laineuse
Les Alcaloides tropaniques de la belladone
Les Alcaloides quinoléiques du quinquina
Les Alcaloides indoliques de la petite pervenche
Sources
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Extraction de l'acide alginique
Caractérisation de l'acide alginique
Application : la microencapsulation (pharmacie galénique, cuisine moléculaire ...)
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