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Parmi les propositions suivantes concernant les phospholipides, laquelle (lesquelles) est (sont) exacte(s) (de 1 à 5 réponses justes)?
Le diphosphatidyl-inositol, ou cardiolipide, contient deux molécules de di-acyl-glycérol
Faux : il contient 2 molécules de phosphatidyl-inositol reliées entre elles par une molécule de glycerol
Les lysoglycérophospholipides contiennent un seul acide gras
Vrai : l'hydrolyse enzymatique d'un glycérophospholipide par une phospholipase de la liaison ester sur le carbone C2 du glycerol conduit à la formation de lysoglycérophospholipides
La phospholipase C hydrolyse seulement la liaison ester en C2 du glycérol
Faux : la phospholipase C hydrolyse seulement la liaison ester liant le glycerol et le phosphate
la formation des plasmalogènes passe par la substitution d'un acide gras par un alcool gras
Faux : la formation des plasmalogènes, qui appartiennent à la famille des phospholipides, vient de la réduction de la liaison ester d'un acide gras en liaison éther
Au pH physiologique, la phosphatidyl-choline est sous forme amphotère
Vrai : à pH 7, son groupement phosphate a une charge -1 et la choline a une charge de +1, donc la charge nette globale est de 0