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Parmi les propositions suivantes concernant les hémoprotéines, laquelle (lesquelles) est (sont) exacte(s) (de 1 à 5 réponses justes)?
L'hémoglobine contient 4 atomes de fer ferreux
Vrai, l'hémoglobine est constituée de 4 globines (2α et 2α) et de 4 molécules d'hème, chaque hème contenant un ion fer qui est sous forme ferreuse, ion Fe2+, ce qui correspond à la forme active de l'hémoglobine humaine
L'hème est relié à la chaîne protéique de la myoglobine par deux liaisons covalentes
Faux. Comme l'hémoglobine, la myoglobine est elle aussi constituée d'une partie protéique, la globine (sauf que elle n'a qu'une chaine de globine contrairement à l'hémoglobine qui en a 4), et d'un hème. L'hème présent au niveau des molécules d'hémoglobine et de myoglobine n'a pas de lien covalent avec l'apoprotéine dans laquelle il est trouvé.
L'oxyhémoglobine contient du fer ferrique
Faux. L'oxyhémoglobine contient du fer ferreux Fe2+, elle interagit de manière réversible avec O2. Le fer ferrique, Fe3+, est présent au niveau de la méthémoglobine qui interagit de manière irréversible avec O2.
Le fer de l'hème est maintenu par cinq liaisons de coordination
Vrai, car 4 liaisons lient le fer sur les 4 atomes d'azote de la porphyrine. Et une 5ème lie le fer à un des azotes de l'histidine proximale de la chaine de globine. Quand l'oxygène se fixe, il occupe la 6ème position de coordination sur l'atome de fer. Une liaison de coordination est une liaison covalente entre 2 atomes pour lesquels les 2 électrons partagés dans la liaison proviennent du même atome.
Le monoxyde de carbone possède une affinité pour l'hémoglobine 250 fois supérieure à celle de l'oxygène
Faux, la partie non protéique des hétéroprotéines est appelée le groupement prosthétiqueVrai. L'affinité de l'hémoglobine pour le CO est de 210 à 260 fois plus forte que celle pour l'oxygène, d'où la très forte toxicité de ce composé du CO car même lorsqu'il est présent en faible quantité dans l'air, c'est lui qui se liera préférentiellement à l'hémoglobine du sang au lieu de l'oxygène....C'est pour cela qu'il est très toxique.