Question BC1.10
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Association de 2 oses (=diholosides) : l'anomère α du glucose, sous forme pyranose, et l'anomère β du fructose, sous forme furanose, par une liaison α1-2. Conformation D : les groupements CH2OH sont placés au dessus du cycle pour chaque ose. E est faux : la liaison O-osidique peut être rompue par une β-fructosidase.