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Parmi les propositions suivantes concernant les protéines, laquelle (lesquelles) est (sont) fausse(s) (de 1 à 5 réponses possibles)?
La fraction non protéique des hétéroprotéines est le groupement prostatique
Faux, la partie non protéique des hétéroprotéines est appelée le groupement prosthétique
Pour étudier la structure primaire, on peut réaliser une dégradation d'Edman
Vrai. La dégradation d'Edman est efficace jusqu'à 30 cycles. Pour des peptides dont le nombre de résidus est supérieur à 100, il vaut mieux cliver la chaine en des sites caractéristiques de certains acides aminés.
La radiocristallographie est une méthode d'étude de la structure tertiaire
Le doigt de cuivre est une structure tertiaire
Faux, c'est le doigt de zinc qui est l'une des structures tertiaires des protéines
Les protéines sont constituées d'acides aminés, stéréoisomères L, réunis par de liaisons peptidiques