Cinétiques Enzymatiques

Une vitesse initiale est une vitesse mesurée pendant la phase stationnaire dans les conditions posées par Michaelis et Menten. Elle correspond à une cinétique de réaction d'ordre 0 étant donné que pendant la phase stationnaire la vitesse ne dépend pas d'une variation de concentration des réactants, substrat(s) ou produit(s). Elle est notée v₀ plutôt que v_i car elle n'est pas tout à fait la première vitesse (il en existe une infinité dans la phase pré-stationnaire, croissantes de 0 à la valeur de la vitesse initiale), alors que v₀ montre que la mesure est faite dans les conditions d'ordre 0 (dES/dt = 0) ; dans ces conditions, v₀ = - dS/dt = dP/dt = constante.

On peut mesurer v₀ comme étant la valeur de la pente de la droite (ou tangente à l'origine) du graphe P (ou S) = f(t), tangente ou droite confondue avec la partie linéaire du graphe v₀ = f(t). L'exprimer comme étant la valeur de la tangente à l'origine s'accorde bien avec l'expression en v₀. Rappelons que la phase pré-stationnaire est très courte et n'est habituellement pas visible sur le graphe de la cinétique.