Kuehneromyces mutabilis / Pholiote changeante (agaric à soupe)
Ordre : | Agaricales |
Genre : | Kuehneromyces |
Caractéristiques du genre : | Chair fibreuse. Lames non libres. Lignicole, chapeau hygrophane. |
Sporée : | Brune. |
Galerie
Description
Chapeau : | De 3 à 8 cm de diamètre. Convexe puis étalé, charnu au centre avec présence d'un mamelon. Hygrophane. Brun à miel jaunâtre à partir du centre. |
Chair : | Molle dans le chapeau et fibreuse dans le pied. Blanche à jaunâtre. Odeur douce, saveur fongique. |
Hyménophore : | Lames adnées à légèrement décurrentes. Jaune pâle à brun rouille. |
Pied : | Partie supérieure jaune striée, et partie inférieure recouverte d'une armille hérissée de mèches écailleuses brunes. Allongé et sinueux. Grêle et tenace. |
Anneau : | Membraneux persistant, mais fragile. |
Volve : | Sans. |
Habitat : | Cespiteux sur les souches de feuillus et plus rarement de conifères (épicéas). |
Période de cueillette : | Du printemps jusqu'aux 1ères gelées.
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Confusions : | Flammulina velutipes / Collybie à pied velouté ; Galerina marginata / Galère marginée ; Hypholoma capnoides / Hypholome à lames enfumées ; Hypholoma fasciculare / Hypholome en touffe ; Hypholoma sublateritium / Hypholome couleur de brique. |
Comestibilité : | Bon comestible. |
Remarques : | Champignon qui agrémentera les potages et sauces avec son parfum fruité. Utiliser les chapeaux des exemplaires jeunes seulement. |
