Les macromycètes dans tous leurs état

Chapeau :

De 2 à 5 cm de diamètre. Calotte discale étroite brune rousse bien délimitée. Ecailles concentriques sur fond pâle.

Chair :

Blanchâtre, odeur, très typique et complexe à décrire : mélange d'acidité de métal rouillé et de caoutchouc, de scléroderme en fait une odeur de référence « odeur de cristata » saveur métallique.

Hyménophore :

Lames libres blanchâtres.

Pied :

Fibrilleux, blanc vers le sommet et vineux à la base.

Anneau :

Blanc, fugace. Ascendant.

Volve :

Sans.

Habitat :

Clairières, lisières des bois.

Période de cueillette :

Eté et automne.

Confusions :

Lepiota brunneoincarnata / Lépiote brun rose ; Lepiota brunneolilacea / Lépiote brun lilas ; Lepiota helveola / Lépiote brune ; Lepiota josserandii / Lépiote de Josserand ; Macrolepiota procera / Lépiote élevée ; Macrolepiota rhacodes / Lépiote déguenillée.

Comestibilité :

Toxique.

Syndrome associé :

Phalloïdien : six à vingt quatre heures après l'ingestion apparaissent vertiges et gênes respiratoires. Puis gastro-entérites aiguë, rémission apparente et atteinte hépatique avec cytolyse.

Conduite à tenir :

Réhydratation, lavage gastrique, respect des diarrhées, diurèse aqueuse forcée, pénicilline G, N acétyl cystéine (précurseur du glutathion) et épuration extra rénal si hépatite grave.

Remarques :

L'odeur «dite de Lepiota cristata » permet le plus souvent de conclure.

Espèce qui peut atteindre 7 cm de diamètre : dans ce cas dénomination Lepiota cristata f. major. Toutes les petites lépiotes dites rougissantes doivent être considérées comme toxiques ou mortelles. (moins de 10 cm).