Lactarius deliciosus / Lactaire délicieux
Ordre : | Russulales |
Genre : | Lactarius |
Caractéristiques du genre : | Chair cassante comme de la craie. Présence de latex (lait) à la cassure. Lames plus ou moins décurrentes. |
Sporée : | Jaune pâle. |
Galerie
Description
Chapeau : | De 5 à 15 cm. Orangé à brun vineux.Verdit à la blessure. D'abord convexe, s'ouvre en cratère en vieillissant. Zoné. |
Chair : | Blanche à orangée. Laisse apparaitre un lait orange carotte immuable à la cassure. Odeur fruitée, saveur un peu âcre. |
Hyménophore : | Lames orangées, décurrentes. |
Pied : | Trapu orange pâle. Plus ou moins couvert de scrobicules oranges vifs. |
Anneau : | Sans. |
Volve : | Sans. |
Habitat : | Dans la mousse sous les pins. |
Période de cueillette : | Eté, automne, voire début de l'hiver. |
Confusions : | Lactarius deterrimus / Lactaire de l'épicéa ; Lactarius salmonicolor / Lactaire du sapin ; Lactarius sanguifluus / Lactaire sanguin ; Lactarius semisanguifluus / Lactaire à demi-sanguin. |
Comestibilité : | Excellent comestible. |
Remarques : | Il colore l'urine en rouge. Parfois colonisé par Hypomyces lateritius, champignon alors à rejeter par principe de précaution. |
