Russula cyanoxantha / Russule charbonnière
Ordre : | Russulales |
Genre : | Russula |
Caractéristiques du genre : | Chair cassante comme de la craie. Lames plus ou moins décurrentes. Absence de latex à la cassure. |
Sporée : | Blanche. |
Galerie
Description
Chapeau : | De 5 à 15 cm de diamètre. Gris vert plus ou moins sombre avec plus ou moins de reflets lilas. Couleur très particulière mélangée comme à l'aquarelle. Se tache souvent de noir d'où son nom de charbonnière. Ridulé radialement. |
Chair : | Ferme et blanche. Se teinte de lilas sous le revêtement. Odeur et saveur douce de noisette. |
Hyménophore : | Caractéristiques : lames blanches, épaisses et fourchues, souples au toucher dit lardacé. |
Pied : | Sans. |
Anneau : | Sans. |
Volve : | Sans. |
Habitat : | Hêtres, chênes et bouleaux. |
Période de cueillette : |
|
Confusions : | Amanita phalloides / Amanite phalloïde ; Amanita vaginata / Amanite vaginée ; Russula virescens / Russule verdoyante ; Tricholoma sejunctum / Tricholome disjoint. |
Comestibilité : | Excellent comestible. |
Remarques : | Recherchée, espèce abondante localement. Prendre de préférence des exemplaires jeunes et fermes. Variété peltereaui a un chapeau vert et R. langei un chapeau violet ardoisé. |
