Russula virescens / Russule verdoyante (palomet)
Ordre : | Russulales |
Genre : | Russula |
Caractéristiques du genre : | Chair cassante comme de la craie. Lames plus ou moins décurrentes. Absence de latex à la cassure. |
Sporée : | Blanche. |
Galerie
Description
Chapeau : | De 5 à 10 cm de diamètre. Différentes teintes de vert (amande, bleuté, vert de gris).Velouté puis finement craquelé avec formations de plaques vers l'extérieur. Ressemble à une tapisserie moisie. |
Chair : | Ferme et blanche. Odeur faible, saveur douce de noisette. |
Hyménophore : | Lames blanches peu serrées. |
Pied : | Blanc et ferme, se tachant de brun surtout vers le bas. |
Anneau : | Sans. |
Volve : | Sans. |
Habitat : | Hêtres, chênes et châtaigniers.Terrain siliceux. |
Période de cueillette : | Dès juin mais surtout à l'automne.
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Confusions : | Amanita phalloides / Amanite phalloïde ; Amanita vaginata / Amanite vaginée ; Russula cyanoxantha / Russule charbonnière ; Tricholoma sejunctum / Tricholome disjoint. |
Comestibilité : | Excellent comestible. |
Remarques : | Selon les spécialistes, la meilleure des russules. Peut être consommé cru en salade. Réaction orangée au sulfate de fer. |
